餐饮业原材料的账务处理怎么做?
答：每月末，暂估入库：
借：原材料
贷：应付账款——应付暂估
下月初红字将上述分录冲回(分录相同，金额相反)
付款时：
借：应付账款——xx单位
贷：库存现金等
直至取得发票时，正常按发票金额入账：
借：原材料
贷：应付账款——xx单位
当天发过来的原材料，当天使用是没有关系的，正常成本核算就可以了。
借：生产成本——原材料
贷：原材料
【餐饮业原材料账务处理相关问题】：
餐饮店的原材料的分类.是根据什么而分的?
答：食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。
其中：
食品原材料又分为主食类和副食类。主食类，如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料;副食类，包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。
调料，包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。
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